Camille Hauselmann,
Domaine de la Chauvillière
Le Domaine de la Chauvillière écrit son histoire depuis 1950 à Sablonceaux, en appellation Cognac Bons Bois. Ici, chaque génération apporte son élan et ses idées, avec toujours la même passion pour le Cognac, le Pineau des Charentes et les vins IGP Charentais. En 2021, Camille Hauselmann rejoint le domaine familial pour perpétuer et faire évoluer ce savoir-faire viticole transmis de génération en génération.
Durée de la vidéo : 1 minute 27
Depuis plus de 70 ans, le Domaine de la Chauvillière fait partie du paysage viticole de la Charente-Maritime. À ses débuts en 1950, la famille Hauselmann produit uniquement du Cognac et du Pineau des Charentes. Mais la famille a toujours eu à cœur de faire évoluer son vignoble en lien avec son époque.
Suite à la crise du Cognac dans les années 70, le domaine prend un nouvel élan avec la plantation de cépages Chardonnay et Merlot. Le grand-père de Camille, Robert Hauselmann, a alors l’idée, avec cinq autres confrères, de créer un cahier des charges pour l’élaboration des vins IGP charentais. Une initiative pionnière qui a porté ses fruits, puisqu’aujourd’hui plus de 500 viticulteurs produisent ces vins dans la région.
Ingénieure agronome de formation, Camille Hauselmann saisit l’opportunité de rejoindre son frère Yannick et son cousin Antoine sur la propriété en 2021. C’est pour elle l’occasion de préserver un héritage tout en le faisant évoluer, entre innovation, authenticité et partage.
Camille participe à la vinification. Elle gère aussi la partie administrative et la vente au caveau de dégustation. Elle apprécie particulièrement le contact avec les clients. Il lui tient à cœur de mettre en avant le savoir-faire familial et la maitrise de toutes les étapes d’élaboration, depuis le cep de vigne jusqu’à la bouteille.
Produits du Domaine de La Chauvillière
Avec plus de 60 hectares de vignes dont une vingtaine dédiés aux vins IGP Charentais, le domaine propose aujourd’hui une belle diversité :
- 3 vins rouges,
- 4 vins blancs,
- un rosé,
- 3 Pineaux des Charentes,
- 3 Cognacs
- et un vin effervescent.
Ici, on privilégie la vente directe pour rester fidèle aux valeurs de proximité et de convivialité. Et, parce qu’au-delà des bouteilles, c’est une histoire de famille que l’on vient découvrir et déguster.
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