Huîtres Rossignol Frères
Ostréiculteurs depuis deux générations, Michaël, Enrick et leur équipe perpétuent leur savoir-faire au cœur du bassin de Marennes-Oléron.
La dégustation met à l’honneur les huîtres Marennes-Oléron, ainsi que les crevettes impériales des marais charentais.
Nos gammes d’huîtres :
L’huître spéciale de Claires : plus charnue que la fine de Claires, cette huître savoureuse et moins iodée est très prisée pour son goût particulier. Affinée au minimum deux mois, elle est triée selon sa forme creuse.
L’huître royale Notre haut de gamme : une huître très charnue et savoureuse disponible de novembre à avril. Son goût exceptionnel en fait un choix incontournable pour les amateurs.
L’huître fine de Claires : moins charnue mais plus iodée, cette huître peut être verte ou blanche selon la saison. Son affinage dure quelques semaines.
Nos produits :
Toute l’année : huîtres fine de claire, « Royale » et spéciale
De juillet à novembre : gambas
Produits locaux
Types de Produits
LABELS
- Label rouge
où trouver nos produits ?
Vente à la propriété
Du 01/01 au 31/12/2026 du lundi au samedi.
Vente à la propriété du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h (après 18h sur RDV) – Le samedi uniquement sur rendez-vous.
Services
Autres points de vente
Point de vente : Marché de La Palmyre tous les mercredis et dimanches matin de 8h à 13h, d’avril à novembre.