Ghislaine et Alain sont les fondateurs de la brasserie et de la bière "Palmyre".
Désireux de faire un projet identitaire, ressemblant à la Charente Maritime où ils sont nés, c’est sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle que le projet a germé.
Après une rapide formation à Nancy, ils ont créé leur recette et débuté une commercialisation pendant l’année 2017 tout en réalisant des petits brassins de recherche.
Pendant l’hiver 2018, la brasserie fût construite et le matériel installé. Le diplôme universitaire de la faculté des sciences de La Rochelle en poche, ils se sont lancés dans l’aventure.
Pour maîtres mots : la passion du bon pour rassembler les gens afin de leur faire découvrir notre belle région tout cela dans leur bière.
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