Austernzüchter seit 4 Generationen, Yvonnick Le Bail ist der Garant für Austernqualität. Das Hotel liegt in Chaillevette, einer kleinen Stadt am Rande der Seudre, einem kleinen Küstenfluss zwischen Marennes und La Tremblade. Yvonnick ist Produzent und Veredler von Austern.
Finden Sie die verschiedenen Kategorien von Austern, wie z. B. Fines de Claire, Special de Claire, Push en Claire, Flats sowie Special Fats.
Ein außergewöhnliches Produkt wird auch in den Claires veredelt, das sind die Kaisergarnelen.
Einzelverkauf in der Hütte.
Angaben für 2025 nicht kommuniziert.