L 'platzen wo églade ist a typische Muschelspezialität der Charente-Maritime und ganz besonders unserer Region. Am Anfang des Rezepts wurden die Muscheln auf dem Boden im Herzen der Sümpfe ausgelegt, auf denen Kiefernnadeln hinzugefügt und angezündet wurden. Hier ist der andere lokale Name " das Land ".
Entdecken Sie die Geheimnisse der Zubereitung von Muschel-Ekladen
Zutaten (für 4 Leute)
- 2 kg Bouchot-Muscheln
- Eine große Tüte mit getrockneten Kiefernnadeln
- 1 Holzbrett mit 4 Nägeln in der Mitte
Besuchen Sie unseren, um sich mit frischen Produkten einzudecken Märkte oder bei uns lokale Produzenten.
Rezept
Sammeln Sie zunächst eine große Menge Kiefernnadeln;
Miesmuscheln grob waschen und bereits geöffnete entfernen;
Installieren Sie dann das Holzbrett auf einer ebenen und neutralen Oberfläche;
Ordnen Sie die Formen in einer Rosette an, die nach oben zeigt, beginnend in der Mitte des Bretts;
Bedecken Sie sie vorsichtig mit einer dicken Schicht Kiefernnadeln;
Zünde die Tannennadeln an;
Dann, wenn sie verbraucht sind, blasen Sie auf die Asche.
Die Muscheln sind bereit zum Probieren!
Wo kann man eine Muschel-Eklade essen?
Mit dem Eclade müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Sie sich die Hände schmutzig machen! Tatsächlich zerfallen die Muschelschalen nach dem Kochen unter Ihren Fingern. Tannennadeln geben a Räuchergeschmack mit Muscheln die heiß mit Brot gegessen werden und Gesalzene Butter aus Charentes-Poitou. Etwas, um an lauen Sommerabenden einen authentischen und geselligen Moment mit Familie und Freunden zu teilen...
Bei einem Zwischenstopp am Ufer der Seudre können Sie eine Verkostung genießen Eklade in La Tremblade, Mornac-sur-Seudre oder sogar Breuillet.
Finden Sie ein Restaurant
Themen
