Le Cottage

Das im Herzen von Vaux Sur Mer gelegene Le Cottage wurde 2017 eröffnet und bietet eine Mischung aus irischer und französischer Küche. Wir verwenden frische, saisonale Zutaten von unseren lokalen Lieferanten.

Silvestermenü am 31. Dezember: 125 € (ohne Getränke)
Menü für den 1. Januar zur Mittagszeit (Auswahl muss bei der Buchung angegeben werden)
3 Gänge (1 Vorspeise + 1 Hauptgericht + 1 Dessert): 50 €
4 Gänge (1 Vorspeise + 1 Hauptgericht + Käse + 1 Dessert): 60 €
5 Gänge (2 Vorspeisen + 1 Hauptgericht + Käse + 1 Dessert): 70 €
6 Gänge (2 Vorspeisen + 2 Hauptgerichte + Käse + 1 Dessert): 85 €
Nur mit Reservierung: 05 46 76 91 73

Silvestermenü 31. Dezember 2023
Irische Musik mit Chris und Ciara
ein Glas Champagner
Langustine, roter Pfeffer, Basilikum
Arbeit, schwarzer Knoblauch, iberischer Schinken
*****
Jakobsmuscheln und Muscheln als Snack
Karamellisiertes Blumenkohlpüree, eingelegte Pilze
*****
Entenstopfleber-Ballotine
Variation von Birne, hausgemachter Lebkuchen
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Royan-Linienleiste
Süßkartoffel, Pak Choi, Granatapfel, asiatische Emulsion
*****
Rinderfilet
Anna-Apfel, Pastinaken, Steinpilze, starker Saft
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Mit Ingwer marinierte Pflaumen
Clementine, Mascarpone, Earl Grey
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Heiße „karibische“ Schokoladenmousse
Yuzu-Gelee, Pralinencreme, Clementinensorbet
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Süßigkeiten


Mittagsmenü zum 1. Januar

Amuse-Bouche
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Jakobsmuscheln und Muscheln als Snack
Karamellisiertes Blumenkohlpüree, eingelegte Pilze
*****
Entenstopfleber-Ballotine
Variation von Birne, hausgemachter Lebkuchen
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Royan-Linienleiste
Süßkartoffel, Pak Choi, Granatapfel, asiatische Emulsion
*****
Rinderfilet
Anna-Apfel, Pastinaken, Steinpilze, starker Saft
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Roher und gereifter Käse von Fromage du Pays Savinois
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Heiße „karibische“ Schokoladenmousse
Yuzu-Gelee, Pralinencreme, Clementinensorbet
*****
Süßigkeiten


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Der Küchenchef Douglas Armstrong irischer Herkunft bietet französische Gourmetküche mit keltischen Aromen auf der Grundlage frischer und saisonaler Produkte, die kurze Wege bevorzugen.
Vegetarische Küche wird im Sommer und auf Reservierung außerhalb der Saison angeboten.

Partner des Netzwerks Saveurs d'Ici, Cuisine de Chefs

Weitere Informationen :
Die lokalen Produkte, die ich koche: Obst und Gemüse, Fisch/Meeresfrüchte, Honig, Käse, Gewürze/Würzmittel, Weine, Biere und Spirituosen.

Wir sprechen Englisch

Klassifizierung & Labels

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• Le petit futé

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Standortdetails