Rezept des Küchenchefs: Gebratene Garnelen, cremige Polenta und grünes Coulis
In Royan Atlantique dreht sich in der Küche alles ums Teilen und um frische Produkte. Während der Veranstaltung „Réveiller ses papilles“ im Palais Royan Événements erfreute Laurent Voisin, Chefkoch des Restaurants Au bout de la Grève in La Tremblade, das Publikum mit einem Teller voller Sonnenschein und Köstlichkeiten. Sein Rezept? Garnelen...
La Conserverie Bertin, ein Familienrezept
In La Tremblade wecken salzige Aromen Kindheitserinnerungen. An die Fischsuppe, die die Großeltern nach alter Tradition mit Liebe zubereiteten ... und mit echtem Fisch! Genau diese Tradition führt die Bertin Conserverie fort. Das Familienabenteuer begann 1969 und wird weiterhin mit Leidenschaft geweckt ...
Eintauchen in das Herz der Weinlese
Hoch über der Mündung, inmitten von Weinbergen und Licht, erwartet Sie ein einzigartiger Tag für alle, die die Weinlese im Herzen der Weinberge von Royan Atlantique erleben möchten. Ein Tag zum Beobachten, Lernen, Ernten, Verkosten und vor allem Fühlen. Mehrere Weingüter der Region öffnen ihre Türen für die Öffentlichkeit für einen Weinlese-Workshop. Erleben Sie...
Muschel-Eclade: die Charente-Spezialität zum Probieren in Royan Atlantique
Éclade oder églade ist eine Muschelspezialität, die typisch für die Charente-Maritime und insbesondere für unsere Region ist. Das Originalrezept bestand darin, die Muscheln direkt auf den Boden im Herzen des Sumpfes zu legen, Kiefernnadeln hinzuzufügen und sie anzuzünden. Daher stammt auch der andere lokale Name „la terrée“. Entdecken Sie die...
Royan, „Ihr schönster Markt“
Ein Besuch in Royan ohne einen Abstecher zum überdachten Markt ist einfach! Der kürzlich renovierte Zentralmarkt von Royan, ein Symbol der 50er Jahre, war zweimal Finalist im Wettbewerb „Ihr schönster Markt“. Mit seiner modernen muschelförmigen Architektur, der lebhaften Atmosphäre und den farbenfrohen Ständen ist er ein absolutes Muss für...
Keller von hier
Zwischen der Milde der Mündungen von Gironde und Seudre und der salzigen Luft des Atlantiks profitieren die Weinberge der Region Royan von einem privilegierten Klima, das dem Wein all seine Eigenschaften verleiht. Der Wein entfaltet dadurch seinen geschmeidigen und duftenden Charakter. Die Winzer von Royan Atlantique bündeln ihre Kräfte im Rahmen der Veranstaltung „Chais d'ici“, um den Reichtum des Terroirs zu präsentieren...
Rezept des Küchenchefs: Bauernhuhn mit Foie Gras und Pineau des Charentes
In Royan Atlantique legen die Köche Wert auf die Verwendung regionaler Produkte. Die Verwendung frischer, saisonaler Zutaten ist die Grundlage einer großzügigen und geschmackvollen Küche. Um den Frühlingsanfang zu feiern, haben wir den Küchenchef des Restaurants Hôtel de la Plage, Nicolas Ballot, gebeten, uns ein Rezept zu verraten ...
Cognac-Cocktail-Rezepte
Cognac ist eine weltberühmte Spirituose und hat sich heute als bevorzugte Zutat in der Welt der Cocktails etabliert. Dieser Charente-Brandy, der als traditioneller Digestif gilt, erlebt in trendigen Bars ein spektakuläres Revival. Wir laden Sie ein, den aromatischen Reichtum anhand von Rezepten zu entdecken, die sich leicht zu Hause nachmachen lassen. Zeitgenössische Cocktails, um Cognac neu zu entdecken ...
Cocktailrezepte mit Pineau des Charentes
Pineau des Charentes ist ein köstlicher Likörwein und eignet sich perfekt für erfrischende und originelle Cocktails. Lange Zeit als traditioneller Aperitif geschätzt, entfaltet Pineau des Charentes nun sein ganzes Aroma in der Kunst des Mixens. Durch die Verbindung seiner zarten Aromen mit modernen Zutaten erfinden wir ein geschichtsträchtiges Getränk neu ...
Rezept des Küchenchefs: Velouté & Austerntatar mit Melifera Gin
Warum überraschen Sie Ihre Gäste zum Jahresende nicht mit einem raffinierten und gewagten Gericht? Als beliebtes Gericht für Feiertagsmenüs bringt die Auster einen Hauch von Frische auf unseren Tisch. Um es zu verfeinern, bieten wir Ihnen das Velouté und Austerntatar mit Melifera Gin von Sébastien Renevot, Chefkoch von...
Die Konditorei Lopez, eine Familieninstitution in Royan
Die Konditorei Lopez entpuppt sich als eine Institution in Royan. Seit 1977 verschönern die Geschäfte von Royan unsere Spaziergänge am Meer mit den Farben ihrer Niniches, zerbrochenem Holz, Kartons, Zuckerstangen, Nougats, Sorbets, Eis und Eiskimos. Heute ist es Maxime, die letzte Generation der Familie Lopez, die für die Fortführung der Familientradition verantwortlich ist....
Rezept des Küchenchefs: Flussmündungslamm und Mojhettes
Ostern ist die Zeit, sich mit der Familie zu treffen und ein herzhaftes Essen zu genießen. Was passt da besser auf die Speisekarte als ein Rezept mit Lamm, dem traditionellen Symbol der Region? Um gute Zutaten zu finden, müssen Sie nicht weit gehen; wählen Sie lokale Produkte: Lamm aus der Flussmündung, begleitet von Mojhettes....
Rezepte für Charentais-Cocktails
Jede Jahreszeit bietet zahlreiche Möglichkeiten, Mahlzeiten mit der Familie oder Freunden zu empfangen und zu teilen. Um diese Momente der Geselligkeit zu bereichern und gleichzeitig unser Terroir zu präsentieren, laden wir Sie ein, unsere Ideen für Charentais-Cocktailrezepte zu entdecken. 4 Ideen für Charentais-Cocktail-Rezepte zur Begrüßung der Charentais-Länder ...
Die besten Restaurants mit Aussicht
Wir laden Sie ein, im Urlaub in Royan Atlantique Restaurants zu entdecken, in denen die Aussicht genauso köstlich ist wie das Essen! 34 Strände zum Entspannen und Genießen der Badefreuden, Waldradwege, Sehenswürdigkeiten, charakteristische Dörfer, Kajakfahren, Paddleboarding, Tennis... Das Gebiet ist nicht...
Lokale Spezialität: Charentais Millas
Charentais Millas ist ein Kuchen aus Maismehl, der an einen Flan erinnert. Der Name Millas könnte von Hirse stammen, einem Getreide, das vor der Einführung des Maises verwendet wurde. Ursprünglich aus Mehl und Wasser hergestellt, diente dieses Gericht als Mahlzeit für die Ärmsten. Später wurden Milch, Eier und andere Köstlichkeiten hinzugefügt...
Wo kann man in Royan brunchen?
Es ist Sonntag, und mir kommt eine kleine Idee: Finden Sie einen Ort zum Brunch in Royan und Umgebung. Organisieren Sie einen Brunch in Royan. Nach einem Abend mit Freunden oder vor der Heimreise nach einem Wochenende in Royan ist der Brunch der perfekte gesellige Moment. Eine gute Ausrede, um alles zu essen...
Aromen von hier, Küche des Küchenchefs!
Entstanden aus dem gemeinsamen Wunsch, mit lokalen und saisonalen Produkten zu kochen, lädt uns das Kollektiv „Saveurs d'ici, Cuisine de chefs“ ein, die lokale Küche auf andere Weise zu entdecken. Mehrere Köche der Destination Royan Atlantique bündeln ihre Leidenschaft, um uns dabei zu helfen, die lokale Gastronomie auf eine andere Art und Weise zu entdecken. In ihrer Küche, auf der...